
1. 炒素菜:蒜末爆香+蔬菜+盐,简单出鲜。2. 炒肉:生抽、蚝油、料酒、淀粉腌肉15分钟,蒜末爆香下肉,老抽上色。3. 煲汤:肉焯水(加姜片、葱段、料酒去腥),加红枣、枸杞、盐,可添白糖、鸡精提鲜。4. 辣炒类:白糖、蚝油、生抽、姜片、小米辣、蒜末搭配火锅底料,辣味足。5. 炖肉:生抽、蚝油、老抽、料酒、姜片、干辣椒、香叶、桂皮八角、盐,炖出浓郁味。6. 凉拌菜:芝麻、蒜末、辣椒粉热油浇香,再加生抽、醋、白糖,凉拌灵魂。7. 韩式拌饭酱:生抽、香油、辣椒粉、芝麻、韩式辣酱、雪碧、白糖,复刻韩餐味。8. 麻辣拌:生抽、蚝油、醋、辣椒粉、小米辣、蒜末、芝麻、芝麻酱、白糖、盐,麻辣过瘾。9. 糖醋类:生抽、醋、料酒、水、白糖按2:4:1:5:3比例,酸甜适口。10. 鱼香酱汁:生抽、蚝油、醋、清水、白糖、淀粉,最后淀粉水勾芡,鱼香浓郁。11. 照烧酱汁:生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐各1勺,照烧风味。12. 家庭日常调料:列了陈醋、生抽、蚝油、料酒、老抽、芝麻香油、油等基础调料,及枸杞、干辣椒、火锅底料等常用配料 ,是烹饪基础储备。 按这些公式操作,能让饭菜味道大升级,厨房小白也能做出美味~#家常菜烹饪方法# #家庭炒菜小常识# #炒菜窍门#
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