最近江苏各地春茶陆续进入大规模开采期，苏州洞庭碧螺春、溧阳白茶、南京雨花茶等名优春茶相继上市。企查查数据显示，江苏现存3.52万家茶饮相关企业。3月30日，江苏省茶叶学会常务副理事长、江苏省茶叶首席专家王润贤在接受扬子晚报/紫牛新闻记者专访时表示，目前江苏春茶已基本全面开采，仅连云港地区开采稍晚，今年得益于适宜的气候条件，江苏春茶品质、产量较去年均有明显提升，各类名优春茶陆续上市，满足品茶爱好者的需求。
春茶全面开采
“我们江苏基本上都开采啦，就是连云港那边迟一点，不过连云港最早的品种也有了一点点，4月2日举行开采仪式。”王润贤介绍，江苏春茶开采时序呈现“南早北晚”特点，其中苏州地区开采最早，3月中旬苏州洞庭山“碧螺春”便已开启采摘，是今年江苏率先上市的名优春茶之一。
谈及今年江苏春茶的整体长势，王润贤直言较去年有大幅改善：“去年早春干旱特别严重，对江苏春茶影响很大，但今年雨水比较丰富，再加上前段时间温度不是很高，整体温度比较适合，所以今年春茶一是产量比去年多一些，二是品质比去年好，要上升好几个档次。”他补充道，今年气温没有像往年那样突然猛涨，仅近日有小幅升高，适宜的气候让茶树积累了充足养分，春茶品质相当出色。
茶山好风光
除了苏州洞庭山碧螺春，江苏多个地区春茶也已陆续开采。王润贤透露，他近期去过的宜兴，春茶开采也较早；溧阳的“白茶”刚刚开采，当地的绿茶则在3月十日号就已开启采摘；仪征的“绿杨春”也开采了。此外，南京本地的“雨花茶”也于3月20日左右开采。
作为江苏最北边的产区，连云港春茶开采最晚，但目前也已有部分品种上市。“连云港属于苏北，江苏最北边，开采肯定是最晚的。”王润贤说，当地主产的连云港“云雾茶”因产区海拔高、云雾多而得名。据悉，4月2号连云港还将举办春茶开采节，进一步推动当地茶产业发展。
关于市民关心的“明前特级碧螺春”价格，王润贤介绍，今年价格整体随行就市，与去年基本持平。“好的碧螺春有的能卖到一万以上一斤(500克)，但一般的碧螺春，在南京这边，上市初期大概2000元到3000元左右一斤。”他解释，碧螺春多为手工制作，成本相对较高，这也是其价格偏高的主要原因。
碧螺春
针对“何时入手碧螺春性价比最高”的问题，王润贤给出了明确建议：“清明前后，特别是清明过后、谷雨之前，这时候入手性价比最高。”他提醒，正宗的江苏碧螺春，价格在1000元到1500元一斤比较合适，且主要产自苏州吴中区；市场上不少标注“碧螺春”的茶叶实为外地茶，若价格仅几百块钱一斤，大概率不是江苏产的正宗碧螺春。
王润贤表示，今年江苏春茶整体长势喜人，各地开采有序，后续随着采摘进入旺季，更多品质优良、价格亲民的春茶将陆续走向市场，既助力茶农增收，也让市民能品尝到地道的江苏春茶风味。
企查查数据显示，国内现存茶叶相关企业165.17万家。截至3月30日，江苏现存3.52万家茶饮相关企业。注册量方面，2025年江苏省全年注册2691家茶饮相关企业，截至目前，今年已注册527家。存量方面，从经营时间来看，江苏省茶饮相关企业多为成熟企业，成立5年以上的企业合计占比超六成，其中成立5-10年的相关企业占比34.7%，成立10年以上的企业占比28.88%。
具体到南京，现存6365家茶叶相关企业，以18.06%的企业存量份额占江苏省内第一名。注册量方面，2025年南京市全年注册401家相关企业，截至目前，今年已注册75家。从经营时间来看，南京市茶叶相关企业成立年限在10年以上的企业最多，占比33.64%，成立5-10年的企业占比31.60%。
最新数据显示，2025年我国茶产业链规模已超1万亿元，直播电商、茶文旅融合、智慧茶园等新场景、新业态、新模式蓬勃发展，在推进茶叶行业健康发展的同时，也成为“春日经济”重要增长点。扬子晚报/紫牛新闻记者徐兢视频：徐兢
校对朱亚萍
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